力強い味わいのブランデーを生み出すといわれるコニャック・ボルドリ地区、アルマニャック・ガスコーニュ地区を中心に小さいながらも極上のブランデーを生み出す生産者を訪ね、 彼らが大切に保管している貴重な古酒をすこしずつ分けてもらい、ブレンドすることによってこれらのブランデーを作り出します。
もちろんブレンド後には最高の環境ともいえる熟成庫において、じっくりとこの原酒を育てあげ、これ以上ないという状態で瓶詰めを行います。
何人もの職人が手塩にかけて作り出したブランデーを、さらに大切に育てあげた結晶がこのボトル達には詰まっています。