カミュは、ジャン＝パティスト・カミュにより1863年に創業しました。
1863年の設立以来、140年に亘り、カミュ社は家族によって所有、経営されてきた伝統企業です。現在唯一の独立系家族経営大手コニャックメーカーで、最も伝統を重んじている大手コニャックメーカーと言われています。

この「VSOP」とは、「very superior old pale （とても優れた古い澄んだブランデー）」の略で、ブレンドした原酒中で最も古いものの熟成年数を表す符号です。コニャック・アルマニャックの場合は、蒸留後最低でも5年を経た原酒を使用したものだけが表示可能となっています。（それ以上となるとナポレオンクラス/XOクラス/エクストラクラスになります。）

赤ラベルは、日本市場における愛称。コニャックの5地区の原酒をバランスよくブレンドした製品ですが、グランド・シャンパーニュの原酒を多く使用しており、風味はスパイシーでデリケート。世界市場でもVSOPの正統派として愛飲する人が多い。